Cadac Pizzastein Pro 30

Ideal für den CADAC Safari Chef 30

EAN: 6001773116640

ArtikelNr.: 98425

• Pizzastein mit Wärmeverteiler
• Ideal für den CADAC Safari Chef 30
• Zur Verwendung in Elektroöfen, Gas- und Elektrogrills
• Beständig gegen Temperaturen bis zu 300ºC
• Inklusive Trage-/Aufbewahrungstasche
• Fläche: 25cm

Dieser Pizzastein ist ideal für den CADAC Safari Chef, kann aber auch mit Gas- und Elektrogrills oder im Elektroöfen genutzt werden.

Der 12 mm dicke Pizzastein hat einen Hitzeverteiler für optimale Wärmeverteilung und hält Temperaturen bis 300°C stand.

Der Stein besteht aus hitzebeständigem Cordierit, das dem Teig die Feuchtigkeit entzieht. Das Ergebnis: ein leckerer knuspriger Pizzaboden!

Neben dem Backen von Pizzen kannst du auf diesem Pizzastein auch hervorragendes Brot, eine Focaccia oder Croissants backen.

Inklusive praktischer Trage-/Aufbewahrungstasche.

Fläche: 25cm

TIPP: Reinige den Pizzastein einfach mit einem trockenen Tuch und verwende kein Spülmittel und Wasser.

Rezept

Die beste Pizza ist die, die du selbst machst.

Für 4 Personen
Teiglinge: 4 × 260 g
Gärzeit: 24 Stunden (Übernachtgare)

Zutaten

• 640 g Pizzamehl (Typ 00)
• 400 ml kaltes Wasser
• 18 g Salz
• 2 g Frischhefe

Zubereitung

1. Hefe im Wasser auflösen.
2. Mehl in die Schüssel geben, Wasser hinzufügen und kneten.
3. Sobald das Wasser vom Mehl aufgenommen worden ist, füge das Salz hinzu. Knete den Teig bis er geschmeidig ist.
4. Den Teig abgedeckt 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
5. In 4 Teiglinge à 260 g teilen und rund schleifen.
6. Die Teiglinge in einer verschlossenen Box für 24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.
7. Vor dem Backen 2–3 Stunden bei Raumtemperatur akklimatisieren lassen - die Teiglinge dürfen sich gerne verdoppeln.
8. Arbeitsfläche mit Semola bestreuen, und den Teig mit Hand von innen nach außen drücken und ziehen. Kein Nudelholz und ausrollen - wir wollen ja, dass der Teig luftig bleibt.
9. Jetzt die Pizza nach Belieben belegen und ab in den heißen Ofen.

Tipp: Weniger ist mehr – hochwertige Zutaten und ein gut gereifter Teig sorgen für echten Pizzagenuss.